Café vert non torréfié Indes Malabar Moussonné AA 250grs

Café Indes Malabar moussonné AA. Café vert non torréfié.

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Parafait pour créer ou sublimer un assemblage type expresso le café des Indes Malabar Moussonné AA en café vert non torréfié est typé et racé aux notes boisées.

Café unique issus d'un procédé unique. Ce café 100% arabica de variété Catuaï, cultivé sur la côte sud-ouest de l'inde dans la région de Karala est récolté à la main puis subit trois étapes :

-le café après récolte est étendu au sol sur 15 cm d'épaisseur dans des entrepôts ouverts durant quatre à cinq jours.

-il est mis soigneusement en sac et entreposé dans un hangar ouvert pris aux vents des moussons pendant quelques semaines jusqu'à ce que les fèves obtiennent une couleur jaune/dorée.

-vient ensuite un ultime triage manuel pour éliminer les fèves défaillantes.

Ce café vous offrira une tasse , racée, typée, aux notes de fruits secs, de cacao, paille et tabac. Sa fin de bouche est légèrement épicée. Breuvage exceptionnel qui ne laisse jamais indifférent.

Altitude : 1500 mètres

Récolte :  manuelle et sélective

100% arabica.

 

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Café vert non torréfié Indes Malabar Moussonné AA 250grs

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Café Indes Malabar moussonné AA. Café vert non torréfié.

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