Café de Bolivie-Yungas Caranavi-Les cafés Möcafés
Caranavi est la municipilaté de la région de la Paz dans le Nord de la Bolivie. Non loin du fameux lac Titicaca, cette région est essentiellement exploitée par de petits producteurs. C'est un modèle d'agriculture familiale et biologique.
Depuis quelques années, cette région met tout en oeuvre pour produire des lots de cafés de grande qualité tout en prenant soin de son environnement. La volonté de replanter, préserver et faire cohabiter forêt primaire et culture caféicole.
Le projet Aymara regroupe ces producteurs. Le peuple Yungas, qui cultive ces plants de caféiers a pris des engagements forts envers la biodiversité. Ce café pousse sur un terroir riche et sain. Les caféiers sont à l'abris du soleil grâce à la fôret qui l'entoure.
Ce café de spécialité classé 84+ par la SCAA, est un café riche. Il tire sur des fruits acidulées et vivifiants, il reste pour autant équilibré, la rondeur et la douceur du caramel et de la confiture de lait calamant l'exitation des papilles.
Ce petit ( tout petit lot ) de café est à découvrir. Soutenons par notre achat l'engagement des Yungas pour la sauvegarde de leur environnement et pour la qualité exceptionnelle de production de cafés!
Espèce : Arabica
Variété : Catuaï rouge et Typica
Process : Lavé
Label : Terroir et Bio
Altitude : 1600 mètres
Récolte : Juin à Octobre.
