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Café des Caraïbes République Dominicaine La Barahona

Café à la tasse ronde et de caractère, une finale sur des teintes d'agrumes tout en fraîcheur.

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Café des Caraïbes République Dominicaine La Barahona
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Café de la république dominicaine La Barahona.
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Haut lieu historique de la culture du café, cette petite île située dans les caraïbes nous régale de café hauts en couleurs et en arômes. Cultivé dans la région de la Barahona au sud-ouest de l'île proche de la frontière de Port au Prince ( Haïti ). Cultivé par de petits récoltants propriétaires, les plants de caféiers bénéficient d'ombrages naturels apportés par des planatations riches et diverses comme le pin ou les macadamia. La cerise prend le temps de maturer lentement et donne ainsi une fève de café généreuse. La récolte de ce café reste manuelle et très sélective. Nous sommes ici sur des plantations hautement qualitatives, tant sur le respect de la terre qui voit pousser ces fèves de café que sur le plan humain. 

La tasse de ce café est riche et relevée, des teintes de cacao, gourmands et une finale fraîche de fruits et d'agrumes. Parfait pour une extraction en expresso ou en Moka! 

 

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Café de la république dominicaine La Barahona.
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