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Nouvelle guinée Raggiana east Highlands

Café à la tasse structurée et gourmande. Très fruitée et généreux.

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Nouvelle guinée papouasie East higlands
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Traversé d'Est en Ouest par la chaîne de montagne des Highlands situé au beau milieu de l'océan Pacifique. Cette zone cafière historique du pays ne produit que 1% de la production mondiale de café. Mais quelle belle petite production!

 

Ce café pousse sur des terres luxuriantes à la faune préservée, dailleurs le nom éponyme de ce café rend hommage au fameux oiseau de paradis symbole de ce pays. Veritable ode à la nature, ce café est issu de différents petits exploitants.

 

C'est un café à tasse structurée et avec beaucoup de matière. Riche, son nez est épicé et malté et la dégustation nous laisse savourer des teinte de fruits gourmands de noix et d'abricot. Sa fin de bouche est subtile, un soupçon d'acidité qui rappelle la rhubarbe estivale et une superbe longueur en bouche.

 

Varieté : Bourbon rouge Typica

Altitude : de 1600 à 1900 mètres

Process : Lavé

 

 

 

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Nouvelle guinée papouasie East higlands
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