Ce mélange de café 80% Arabica et 20% Robusta, offre une tasse relevée, ronde en bouche avec du caractère. La présence de robusta est là pour relever et apporter du liant à la tasse. Des notes sauvages, en attaque, un goût Moka en milieu de bouche avec des teintes de cuir et une finale légèrement fleurie.
Cet assemblage créer par le fondateur de la torréfaction artisanale Mocafe.
La recette a été transmise à sa fille qui l'a remanié au fil des années et des evolutions de la production cafèière.
Ce mélange de café fait la fierté de la maisn de torréfaction artisanale Mocafé à Belfort. Incontournable de la maison, il s'apprécie par des amateurs de cafés ristretto, expresso ou encore avec une pointe de lait. Il se developpera très bien aussi en cafetière à piston dans laquelle ses arômes se feront plus subtils mais toujours très charnus.
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