La potion Magique 2023 ; Le Yerba Maté.

Le maté est une vrai plante magique. Boisson historique Amérindienne, c'est grâce à Antoine Griezmann elle s'est fait connaître en France.

Pourtant cette boisson existe et est consommée très largement et depuis longtemps en France et notamment à Mocafe Belfort.

( Je me souviens déjà petite, ma maman m'en préparait une tasse le matin lorsque j'avais besoin d'un petit coup de boost pour la journée qui s'annonçait!)

Mais au juste c'est quoi ce Maté ?

Nous l'avons dit au-dessus, le maté est issus d'une plante d'Amérique Latine. Non ce n'est pas du thé qui lui vient du camélia sinensis. Le Yerba Maté provient d'un petit arbuste qui ressemble à notre Houx et il ne contient pas théine mais de la matéine!

Donc, ce n'est pas du thé, ce n'est pas non plus du café.

Il se situe entre les deux!

Il contient environ 1% de caféine pour une tasse et surtout surtout il est bourré de vitamines (B3, B2 et A), de minéraux (magnésium, potassium, zinc et fer) ainsi que des polyphénols antioxydants. Il contient 90% d'antioxydants de plus que le thé vert.

C'est une boisson stimulante mais douce. Elle fait effet longtemps et doucement. Ce stimulant aide à la concentration et vous évite les coups de barre de milieu de journée. Il aide à la récupération après un effort physique ( hein Antoine ! )

Petit point très intéressant il favorise la digestion et surtout régule la sensation de faim.

Bref, voilà pourquoi au magasin nous disons que c'est une véritable potion magique, ou comme on entend souvent un SUPERALIMENT !

Quel gout a le Maté ?

Bon on ne se le cache pas, le maté nature... Il faut quand même s'y faire. C'est très herbacé et franc. Une amertume forte et prononcée. Un poil astringent dirons-nous!

Mais, il existe de super Maté aromatisés, et là on va retrouver le plaisir d'une bonne tasse comme une tasse de thé mais en version alterntive.

Plusiseurs aromatisations existent et même que le Maté s'acoquine avec d'autres plantes !

Alors dans la gamme des matés ( bio ) disponibles en boutique, nous avons fait le choix de travailler avec la maison Biomaté. Situé dans le sud-ouest de la France, cette petite maison offre environ 15 variantes de Maté Bio parfumés. DIre que les Matés Biomaté sont d'une immense qualité gustative c'est une chose le lire de la part de Michel Sarran en est une autre! En effet, même ce chef étoilé en est fan ! ( regardez c'est écrit ici )

En bref Matés aromatisés et hauts en couleurs c'est à Mocafe Belfort.

Et sinon, ça se prépare comment le maté ?

Comme un thé ? Oui on peut evidement vous n'êtes pas obligé d'investir de suite dans les accessoires autour du maté.

Mais de manière traditionnelle on utilise deux accessoires :

La calebasse : Petite tasse traditionnellement faite dans une courge.

La bombilla : c'est la paille en inox qui va vous permettre de boire et de filtrer votre maté.

Et puis après ce n'est pas sorcier :

1 - Remplissez la calebasse de 1/4 à 3/4 de sa contenance avec le maté de votre choix.
2 - Inclinez la calebasse, de sorte que le maté soit concentré d'un côté.
3 - Placez votre bombilla dans le creux que vous avez créé.
4 - Maintenant, rajoutez de l'eau chaude (70 à 80°C) ou froide dans ce creux.
5 - Dégustez votre maté.

Vous pourrez réinfuser votre maté plusieurs fois, c'est en plus économique mais holàlà :)

Si vous cherchiez une altrenative au café ou même au thé vous avez trouver votre boisson ! Tous les bienfaits et le plaisir d'une boisson chaude

Et en été !!! Le maté se déguste glacé et ça c'est vraiment trop bon.