Les thés présentés sur notre site internet ne sont pas disponibles à la vente en ligne. C'est une carte non exhaustive ce que nous vendons en boutique à BELFORT. Si vous souhaitez passer commande pour du thé Mariage frères nous vous conseillons soit de passer nous voir à BELFORT ou encore de passer commande sur le site offciel de la maison de thé Mariage Frères.

Les thés verts sont issus de la même plante que les thés noirs. Seule la méthode de traitement arès récolte varie. Le thé vert est un thé très légèrement oxydé ce qui lui permet de conserver intacte ses propriétés. 

Après la cueillette les feuilles de thé sont flétries, roulées puis chauffées dans des chaudrons pour en détruire les enzymes qui sont à l'origine de la fermentation.

Deux méthodes existent ; 

• La méthode chinoise qui utilise des bassines de cuivre placées sur le feu.
• La méthode japonnaise qui consiste à passer les feuilles à travers des jets de vapeur.

Les méthodes de préparation des feuilles varient selon la provenance (Japon, Corée, Chine,…).