Un café de Spécialité 100% Robusta !
Ce café est une pépité à découvrir, si vous appréciez les cafés typés et relevés, ce sera la tasse parfaite pour vous.
La petite Histoire d'un Grand café!
Produit par la coopérative Kabila dans la province de Gakenke dans le Nord du Rwanda. Cette coopérative sait produire des cafés de haute voltige et de très grande qualité. Ici, ce Robusta est traité comme un café Arabica, il est trié par flottaison avant d'être dépulpé puis fermenté 12H00 pour ensuite être séché à l'ombre pendant 15 jours environ.
La varieté de Robusta utilisée est le Nganda. Cette varieté s'est donc adapté à des altitudes qui donnent le tourni !
Le résultat ? : Une tasse qui ne gâche pas son plaisir. Intense bien sûr mais avec de la profondeur et de la finesse. Avec un score QGrader de 83, il pourrait faire de l'ombre à quelques cafés conventionnels et de dégustation!
Mélasse, noisettes, figue et raisin bien mûr. Un café très complet et rond.
.png "logo-Mocafe"){kind=logo}
