Mexique Finca Irlanda Geisha

Cultivé dans un véritable sanctuaire dédié à la nature, ce sublime lot de café du Mexique est réel petit bonheur.

La plantation est dirigée par Walter Peters. Cultivée dans la région du Chiapas au Mexique sur le terroir du Socunusco à un peu plus de 1000 mètres d'altitude.

Walter est un pionnier dans le monde de la culture biologique de café. Dans les années 60, il fut le premier exportateur de café biologique. Son engagement dans la préservation de l'envirronnement est sans égal. Sur 270 hectar de propriété, 50 sont réservées à la preservation de l'envirronement. Cette réserve naturelle est un sanctuaire pour plus de 200 oiseaux, 800 plantes, fournis et araignées. Depuis près de 20 ans, Walter Peter oeuvre pour developper l'accès aux soins et à l'éducation des populations environnantes.

Pas étonnat alors que le rendu en tasse soit juste fantastique!

La tasse est équilibrée, ronde et gourmande. Caramel, confiture de lait, chocolat un café enveloppant et généreux.

Producteur : Walter Peter

Altitude : 1080 mètres

Varieté : Arabica Geisha

Process : Lavé

Label : Demeter et bio