Le saviez-vous?

MoCafé c'est le spécialiste du Slow Coffee à Belfort depuis bientôt 13 Ans! Une bonne décennie à mettre en avant le rituel café. Les méthodes douces pour le café réintroduisent le rituel de la préparation d'un bon café à la maison. Un bon café se savoure. Il faut du temps au plant de caféier pour pousser et nous offrir une fève de café vert. Il faut du temps au producteur pour récolter puis traiter les fèves, cet or vert. Il nous faut du temps à nous torréfactrice pour en tirer toute la qualité organoleptique. Il faut donc apprendre à réintroduire un rituel afin d'offrir du temps au café. Lui laisser le temps d'infuser pour en déguster toutes ses saveurs. Voilà ce qu'est le rituel café au travers des méthodes douces. Retrouvez sur notre site toute une collection dédiée au slow coffee. Accessoires, cafetières, mugs, tasses, filtres et bien sûr cafetières.

Afin de choisir au mieux sa cafetière il vous faudra déterminer quel profil de café vous appréciez.

Plutôt doux et fruité optez pour une cafetière Chemex. Cette cafetière vous permettra d'obtenir une tasse douce et légère avec des notes souvent très fuitées. Choisissez des cafés d'altitudes aux finales d'agrumes et là vos papilles s'envolerons!

Vous aimez les cafés denses et charnus ? Pas de soucis, la cafetière à Piston ou french press est LA cafetière de référence pour les amateurs de cafés rapides, économique et goutus. Simple d'utilisation elle vous accompagne à chaque moments de votre quotidien. Optez pour des cafés plutôt denses et charnus.

En quête de douceur, de finesse et de rondeur? Les cafés extrait dans des cafetières méthodes douces comme les porte-filtre Origami ou encore V-60 sont l'idéal. Avec leur filtre en papier fin, les arômes se developpent et la tasse est propre et charnue. Simplicité, sobrieté et élégance sont les maître mots de ces méthodes douces fabriquées au Japon.

N'hésitez pas à prendre conseil auprès de nous soit par téléphone ou directement en boutique.