Café de Forêt Ethiopie Jimma Chalchissa.
Au coeur des plantations situées à l'Ouest de l' Ethiopie dans la région du Jimma. Un très beau café poussa par ici. A une altitude comprise entre 1800 et 2000 mètres dans un ferme de 150Ha dirigée par Mesfin Dabessa.
Mesfin Dabessa est un producteur qui après avoir obtenu son diplôme en agriculture à l'université de Harrar, décide de mettre en valeur son patrimoine à travers la culture de café. Issus d'une famille de caféiculteurs, Mesfin Dabessa, décide de developper avec son frère l'héritage familial. Son ambition de valoriser une production de cafés de qualité se réalise. Grâce à lui, nous pouvons proposer un café au score de 83+!
Les caféiers poussents pour partie à l'ombre des forêts environnantes. De cette façon, grâce à la production de café, l'Ethiopie a su developper une économie vertueuse qui protège la biodiversité.
Labélisé Bio et café de forêt, la tasse de ce lot est juste merveilleuse.
Un nez très végétal et fleuri. Une dégustation généreuse et gourmande, corpulente aux teintes de miel, de caramel et finement fruitée.
Un véritable délice à déguster sobrement en cafetière filtre ou encore en cafetière Syphon.
Producteur : Mesfin Dabessa
Ferme : Chalchissa
Altitude : 1800 mètres
Varieté : Heirloom
Process : Lavé
Labels : café de forêt et Bio
