Café Ethiopie Guji

Tout proche des plantations de Sidama et de Gedeo ( Yrgacheffe ) les cafés du District d'Oromia commencent à se faire connaître pour leur grande qualité de production et aussi une grande diversité de profil de tasse.

Cette région produit de superbes cafés lavés mais aussi de magnifiques cafés natures.

L'altitude dont bénéficient les caféiers permet aux cerises une maturité lente. Cela donne des cafés à la tasse ronde et aux saveurs profondes.

Des milliers de petits producteurs travaillent dans la région. La taille des fermes varie de 1 à 20 Ha et sont bordés par d'autres cultures telle que celle des mangues ou des bananes. Cette polyculture permet un sol riche et parfumé!

Il existe autant de profils de Guji qu'il y a de plantations. Ici, ce lot de Guji est rond et très harmonieux. Un nez fleuri laisse place à une dégustation chaleureuse aux intonations de chocolat, de fruits rouges. On reconnaît de suite le terroir de l'Ethiopie par la finesse de ses arômes.

Altitude : 1900 mètres

Varietés : Heirloom, Bourbon, Typica

Process : Nature

Score SCA : 87.5+